Etter 4 års drift med Thai- restaurant i lokalene til den tidligere bensinstasjonen, tenker Suphak Vårtun nå på begynne å jobbe offshore i tillegg til å drive Sunshine Food and Carving.

Suphak forklarer at siden hun er 47 år er det på tide å prøve det ut nå, da man kanskje begynner å blir for gammel til å bytte jobb etter å ha blitt 50 år. Hun legger til at hvis hun ikke har fått jobb på offshore innen hun har blitt 50, så vil hun fortsette i jobben med Thai-restauranten på Kvikne, hvis formen fortsatt er grei.

14 dager borte og 4 uker på Kvikne
– Hvis jeg får jobb offshore blir det å jobbe 14 dager etter hverandre, og så fri 4 uker. Så jeg blir borte to uker herfra. Da blir det stengt, for jeg skal ikke ansette noen for å jobbe for meg. Jeg synes det er bedre å stenge. De fire ukene jeg er tilbake på Kvikne skal jeg jobbe her, men ikke alle dager. Derfor, hvis jeg får jobb offshore blir det bedre økonomisk og mere tid for meg med barna. Jeg kan velge å ha åpent på de dagene som er mest travel, og ha litt mere fri. Hvis jeg driver kun restaurant kan jeg ikke ha for mange dager fri for da blir det tapte inntekter.

Ikke jobbet offshore før
– Jeg har ikke jobbet offshore før, men jeg kjenner noen som jobber der og har fått mye informasjon av min venninne. Jeg har veldig lyst til å prøve å jobbe på offshore, det har jeg drømt om siden jeg bodde i Thailand. Jeg har søkt på en jobb, men det er stor konkurranse. Det er mange som har mere erfaring enn meg, så jeg får kanskje ikke jobb så lett, men jeg skal ikke gi meg, ler Suphak.

Skal fortsatt bo på Kvikne
Suphak forklarer at hun vil fortsette å bo på Kvikne. Hun liker seg her fordi det er rolig og god plass, og hun vil ikke ha så mange naboer rundt seg.
– Jeg skal fortsette å bo her på Kvikne, jeg skal ikke flytte. Jeg må ha et sted å bo og komme tilbake til når jeg har fri, så jeg skal bo her. Min ektemann Assi kommer til å bo her, så han kan ta vare på stasjonen og resturanten de to ukene jeg er borte, sier hun.

Faste kunder, men lite trafikk om vinteren
Vårtun er glad for å ha fått mange faste kunder blant Kviknedøler og lastebilsjåfører. Men på vinteren er det få gjennomreisende turister, noe som er utfordrende og gjør at det blir veldig rolig om vinteren.
– Det skaper usikkerhet og økonomisk stress, og vinteren er lengre enn sommeren her på Kvikne. Det er for risikabelt å ha kun restaurant nå fordi verden er ikke den samme som før. Det er krig her og der, og sykdom og slike ting som plutselig kan skje. Når strømmen gikk i to dager tenkte jeg veldig mye på at jeg må ha en annen jobb, forteller hun.

Positiv respons på facebook
Suphak har informert om planene sine på facebook og forklart hvorfor hun gjør det, og har fått positive reaksjoner av mange. Hun skryter av kundene sine og synes de er veldig greie.
– De fleste faste kunder tilpasser seg åpningstidene mine. De gjør det allerede, så det kommer til å gå bra, avslutter Suphak.